红烧鲤鱼怎么做好吃

1、主料：鲤鱼；辅料：五花肉，香菇，葱，姜，香葱；调料：料酒，酱油，胡椒粉，水淀粉。

2、鲤鱼改一字刀口，深度到鱼骨，两面一样，开火加油，7成热，下鱼，定型后捞出来。

3、另起油锅，加入五花肉和八角，以及葱姜，香菇，加入耗油，酱油，料酒。

4、加入开水，放入鲤鱼，加入盐，白糖，胡椒粉等，盖盖小火焖煮25分钟，收汁，出锅即可。

5、总结如下。