青菜鸡蛋汤的做法

1、烧一锅水（比如2个人的份量可以放3-4碗水）

2、热锅下油（油要放多一点），稍微冒烟的时候敲入鸡蛋

3、煎好后铲出放一旁待用

4、水沸后放入荷包蛋一起煮

5、煮到鸡蛋表面会脱皮

6、放入青菜一起煮，然后加入1勺香油搅拌均匀

7、咕噜咕噜煮到汤水变得混浊，就是汤水又黄又绿，然后部分蛋黄碎碎已经漏出来和汤混在一起的样子，青菜软塌塌的就可以加盐调味，出锅