1、电饭锅中垫上几张打湿的纸巾，将鹌鹑蛋放在纸巾上，盖上锅盖，煮饭模式五分钟。
2、取出热腾腾的鹌鹑蛋放到冷水中，剥去外壳备用。
3、将鸡蛋打入碗中打散，加入孜然粉，黑胡椒粉，
4、加入两勺面粉，顺时针搅拌均匀，另外准备一个碗装一些面粉。
5、鹌鹑蛋先在干燥的面料里滚一圈，再在蛋液里滚一圈，如果要裹厚一些，再一次滚下干面粉，再过下蛋液，最后再沾满面包糠。
6、锅中置油烧热后转小火，轻轻放入鹌鹑蛋，注意！不能过高的往下扔，这样会导致面包糠脱离鹌鹑蛋，也可以用小沥勺将鹌鹑蛋慢慢放入油锅中，炸十秒左右取出就可以喇！
