炒鸡好吃的红烧肉

1、先把红烧肉切丁

2、在冷水中下锅，加1勺料酒，等到焯水撇浮沫，在进行捞出

3、接着在锅中加入油，放葱姜蒜，花椒、干辣椒，香叶、桂皮、八角，炒香

4、放入五花肉，进行翻炒

5、再放入1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺老抽，进行翻炒上色，再次加水，然后盖盖用小火炖40分钟

6、最后，开打盖，并加入1勺鸡精、1勺盐、白糖1小勺，搅拌均匀，大火收汁，最后撒上葱花即可。