1、取适量面粉放在一个大碗中，加入2克发酵粉和适量的清水揉成光滑的面团。老南瓜 去皮后 叉成细丝或者切成细丝。撒点盐腌制30分钟左右。洋葱取小半个切碎。姜切成丝后剁成碎末。
2、南瓜腌30分钟后会出水，需要把腌出的水挤掉。水挤掉后把南瓜丝放在菜板上剁碎。两个鸡蛋打散在碗中，加点盐去腥，搅拌均匀后，炒锅内一些食用油把鸡蛋液倒入锅内煎好鸡蛋。把煎好的鸡蛋与洋葱、南瓜放在一个碗中，然后加入适量的盐、少许南德、一勺耗油、少许鸡精搅拌均匀，馅就调好了。
3、面团发酵至两倍大后再次揉成光滑的面团，接着搓成长条切成大小一致的小剂子。取一个小剂子压成圆面饼，把馅包入其中，再把口捏住。全部包好后放入蒸锅内20分钟左右。包子就熟了。
