怎样切兰花豆腐干

1、豆腐干洗净

2、焯水一分钟

3、晾干

4、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下，一块豆腐干可以竖切12刀，每一刀间隔约2毫米

5、切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处，斜切约16刀

6、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时

7、竹签撑开，也可以放漏篮中晾干