1、准备好大排部分的食材！
2、大排用清水洗净，接着用厨房卷纸擦干水分，然后我们要开始给大排massage啦！（马萨基！马杀鸡！）这是大保健前的大排。
3、准备好腌制大排的酱料：盐适量+生抽+老抽+料酒+生粉 调味料的用量真的是要看大家的口味哦⊙∀⊙，诀窍就四个字----勇于尝试！
4、把大排放进去均匀搅拌
5、大排需要腌制15分钟以上！
6、腌制好的大排，我们需要用平底锅将其煎一煎，直接煮的话汤底会很糊糊dada的
7、开小火，加底油将豆瓣酱炒出红油后放入葱姜爆香
8、接着放入大排，放入豆泡！加料酒，生抽，老抽，盐！稍稍翻炒一下
9、这是一个多小时后煮好的大排
10、最后我们在事先准备的汤底里加入米粉-豆泡-大排-生菜，就大功告成！
