银耳莲子小米粥

1、莲子和银耳提前一夜浸泡好，早上把浸泡好的莲子和银耳控干水分。红枣清洗干净，小米淘洗干净后浸泡一会。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入莲子，大火煮开后换中小火慢煮5分钟左右后加入银耳，搅拌一下后并煮开。煮开后换中小火慢煮10分钟左右后加入小米和红枣，搅拌均匀并煮开。同样煮开后换中小火慢煮至小米开花。整个锅长要时不时的搅拌一下，以免糊锅或溢锅。

3、待粥煮至浓稠后调入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖融化就可以了。