麻辣豆干的做法

1、从超市里或菜市场买来豆干。是偏硬的那种，吃起来会很有筋斗。注意：一定要选好的豆干哟！切开来看——里面压得很紧、很细，没有气孔。

3、将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。

5、炒锅置火上，放植物油（略多点）烧热，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，关火。

7、装盘