这样做肉炒三丁

1、首先把黄豆和青豆洗净，然后控水。瘦肉切成丁，胡萝卜洗净去皮，切成丁。葱切葱花。豆干洗净，改刀切成丁。

2、炒勺里面放少许底油，然后放入肉丁，翻炒变色之后放入葱花，接着放入料酒，生抽，炒上色。

3、接着放入胡萝卜丁，略炒，再放入豆干，青豆和黄豆，炒均匀，放入高汤，或者清水。

4、大火等到水开，转小火炖一小会，放入盐，等到汤汁收干就可以关火了。