家常菜：土豆炒肉

1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3、土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6、调入适量白糖，翻炒均匀；

7、放入土豆，大火翻炒；

8、倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

9、调入适量生抽；

10、放入青椒块翻炒；

11、食材炒熟后，调入适量盐；

12、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。