酱香豆腐皮的做法

1、先把豆腐皮切成小块，然后在锅中加入清水，将豆腐皮下入锅中焯水后捞出备用。

2、接着来调制酱汁，准备一个碗，加入；生抽酱油、老抽酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水。酱汁调好以后备用。

3、在锅里加入食用油，然后下入；葱、姜、大蒜，炒出香味，接着加入豆瓣酱炒香。

4、接着下入青辣椒、红辣椒，焯水后的豆腐皮，一同在锅中炒。

5、这个时候把刚才调制好的酱汁倒入锅里，酱汁倒入锅中以后，翻炒均匀。

6、酱汁倒入锅中翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮至熟透，揭开锅盖关火出锅装盘。