1、葡萄干用朗姆酒浸泡一夜，滤出备用
2、苹果去皮去核
3、切成薄片
4、柠檬刨出皮屑，注意不要刮到白色的部分
5、模具刷上软化黄油扑上少许干淀粉备用
6、鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖搅打至粗泡即可，无须打发
7、加入牛奶搅拌均匀
8、黄油微波或者隔水溶化，将一半黄油倒入蛋糊中再次搅拌均匀
9、低筋面粉、玉米粉、泡打粉、盐混合过筛，筛入蛋糊碗中
10、用打蛋器搅拌成光滑均匀的面糊
11、加入葡萄干和柠檬皮屑拌匀
12、将面糊倒入6寸蛋糕模具中
13、表面均匀的摆放上一层苹果片
14、再撒上杏仁片
15、将另一半溶化黄油倒在表面
16、再筛入20克糖粉
17、烤箱预热，上下火190度，中层，烤40分钟，中途表面焦化上色后须加盖锡纸取出晾至不烫手时用小刀沿边缘划一圈脱模即可
