超松软戚风蛋糕

1、将蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要无油无水无蛋黄。

2、蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀，最后筛入面粉翻拌均匀。

3、蛋白打成硬性发泡，之后分3次加入白糖。

4、将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。

5、放入模具，用刮刀刮平表面。

6、烤箱150度预热5分钟，中下层烤40-50分钟

7、出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~