1、把鸡清洁切成块块，按量加入姜、料酒、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 把黑木耳，清洗干净，用手撕成大小一样的大小，控掉水分备用。然后放入锅里煮20分钟，煮好后捞出，挤干水分。
步骤 3
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉，一边沉淀后取一部分水留用。)步骤
细香葱洗净切长段，红尖椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备
步骤 5
锅内放入适量的植物油，、热 6
将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒
步骤 7
烹饪技巧
香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了
这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊
加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊
喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃
作品
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2、把干香菇洗净，用水泡发后控干，配用。
3、蒜，红辣椒葱，切段，姜切丝
4、锅烧热后放油转小火，放入干辣椒，红尖椒、蒜，姜丝，炒出香味，再放入备好的鸡块，炒至鸡肉表面微金黄。
步骤
5、_倒入温水，烧开，加入适量的酱油，生抽，糖煮7至8分钟后倒入鸡块。
6、倒入啤酒中火煮至15分钟即可，
7、盛盆，添加佐料，偿味，上桌。
