美味芹菜炒肉做法

1、芹菜去掉根叶洗净，切成寸段装盘备用。

2、 五花肉切成和芹菜差不多的寸段，肥瘦要均匀。

3、炒锅放油烧热，加入葱姜爆香，放酱油继续炒，再加入清水花椒大料稍微炖煮一会儿。

4、等水烧的不多的时候，就可以了。水太多影响成菜风味。

5、然后加入芹菜不断翻炒，断生即可，快速加入味精、精盐、香油、香醋，继续翻炒均匀出锅即可。