山西碗托的做法

1、荞面中加入盐、五香粉。

2、用凉水把面稀释开。

3、把面糊舀入盘中。

4、放入蒸锅，隔水蒸30分钟。

5、晾凉，放入冰箱冷藏片刻。

6、在盘子里直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤汁，食用即可。

7、从盘底小心蹭起整张碗托。

8、切成条或片用调料卤料拌食。

9、总结如下。

10、总结如下。