1、猪肉剁馅，虾仁去泥线切丁，葱一根切葱花，玉米粒用水冲洗沥干水分备用。
2、淀粉倒入水用，搅匀称水淀粉，然后把水淀粉倒入鸡蛋中打匀。
3、将打好的蛋液过筛。
4、锅中刷少许油煎蛋饼，小火，舀一汤勺蛋液于锅底中间，转成圆形，待上面的蛋汁凝固便可取出。
5、锅内少许油下一半葱花，肉末，虾仁，玉米粒炒香，加入料酒少许，蚝油，胡椒粉，香油后炒熟后把剩下的葱花放入拌匀即可。
6、取几根绿色的葱叶，用开水烫软后放入冷水中，然后沥干水分备用，取一张蛋皮，放上炒好的馅料，然后把边缘往上提，握成一个包子的形状，最后用葱叶扎紧即可。
