广东经典白灼菜心

1、菜心摘去老叶，切去老的部分，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2、将姜切成丝，蒜头拍碎待用。

3、烧一锅清水，水开后放入适量盐、适量油、姜丝。

4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5、我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

6、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！