怎么做湖北珍珠丸子

1、肉末放姜,盐,生抽,糖,胡椒粉,料酒,芝麻油,水淀粉按一个方向拌匀

2、把剩米饭剁碎放入,按一个方向搅拌上劲

3、放葱碎,马蹄碎,最后再拌匀

4、糯米,黑糯米和小米提前浸泡,沥水放入盘中

5、把拌好的肉末挤成丸子放入盘中,裹上米

6、上锅大火开后转中小火蒸20分钟