香菇炒鸡肉怎么做

1、首先将鸡腿肉剔骨备用，香菇、洋葱、胡萝卜切块备用。

2、锅内烧油，加入八角，加入葱、姜、蒜翻炒出香味后，加入鸡腿肉大火爆炒。

3、再往锅中加入切好的洋葱、胡萝卜、香菇，加入适量的水大火翻炒。

4、锅内加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。