茄条土豆炖排骨

1、茄子两个去蒂洗净，切成条状备用。

2、土豆去皮洗净，切厚片备用。

3、排骨放进高压锅，压十分钟，自然放气。

4、预熟后的排骨，熟而不烂。

5、两棵小葱洗净切成葱花，生姜切小片，准备一个大料。

6、大蒜去皮切成颗粒状。

7、炒锅倒油200毫升，开大火。

8、下葱姜蒜爆香。

9、下切条煎炒2分钟。

10、汇入排骨，加一小碗凉水，放入土豆炖6分钟。

11、放适量的盐和鸡精调味。

12、炒匀关火出锅。上桌前撒上葱花装饰。