1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离后，先往蛋白里分别加入三次20克的白糖，打到发备用。
2、蛋黄里加入牛奶、20克白糖、融化的黄油搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌至没有面粉粒为止。
3、把打好的蛋白倒进蛋黄糊里翻拌均匀。
4、取出平底锅，用大火把锅里的水份烧干，改小火，舀一大匙面糊摊平，把两面都烙熟，出锅。然后平摊在案板上放凉
5、把芒果切成芒果粒，鲜奶油加点白糖打发
6、取出一片蛋糕片平放在盘子里，然后把芒果粒铺满，再涂一层奶油，再放蛋糕片然后再重复上面的动作，想吃多厚就盖多少层。
7、切后用水果刀切块食用。
