怎么做香辣猪皮卷

1、准备一块猪皮把猪毛刮干净，下猪皮焯水，加点料酒，猪皮煮软捞出，趁热把猪皮卷上，绑起来

2、起锅烧油，油热 来一勺辣椒酱，炒出红油，下葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，炒香加入水，放盐、糖、鸡精、生抽一点老抽、料酒、蚝油、下猪皮、小火慢慢煮30~40分钟

3、大火收干汤汁，切点、青红小米辣、香辣猪皮卷就做好了