番茄咖喱牛腩的做法

1、拿出买好的牛腩，放到水中浸泡两个小时以上，中途可以换水。

2、把番茄胡萝卜清洗干净，洋葱把外面的一层扒掉。洗干净的番茄切成小块、胡萝卜切成块状，洋葱切碎（不需要太碎，视个人口味而定）

3、泡好的牛腩冷水下锅，里面加入料酒姜片去腥，煮至沸腾后再继续煮三分钟。

4、煮好的牛腩捞出冲洗干净备用。

5、锅中倒油，放入切好的番茄，胡萝卜，再加一些蒜、姜片翻炒一会。

6、拿出煮过一遍的牛腩放到锅中，接着倒入一些水、咖喱块、盐继续煮上半小时，香喷喷的番茄咖喱牛腩就做好了。