好吃的鸡蛋炒苦瓜怎么做

1、首先我们准备好所有的食材，清洗干净

2、将蒜切成片，红椒切成小块，苦瓜去籽切片

3、鸡蛋放入碗中，加少许食盐打散

4、锅中放水烧开，放入苦瓜焯水

5、焯过水的苦瓜捞出控干备用

6、起锅烧油，将打好的鸡蛋液放入锅中

7、蛋液炒至凝固即可盛出备用

8、锅中留少许底油，加入蒜片，红椒炒出香味

9、把苦瓜和鸡蛋同时放入锅中翻炒

10、加少许白糖盐，快速翻炒均匀即可，出锅装盘