成形在面点制作工艺中的作用

1、首先我们要知道在面点制作工艺中最基本的也是最重要的工序那就是成形，成形就是构成面点的外观。

2、成形包括手工也包括机械成形，其实我们就是用手工的方式，让面点形成各种样式。

3、我们常用的方法有捏、切、削、拔、叠、按、包、滚、粘、注、镶嵌等等多种多样的方式。

4、所以成形在制作面点中是一个最主要的环节，我们学习的最基本的就是要先学成形。