酥鱼罐头的做法

1、鱼去头，清理内脏，清洗干净。厨房用纸擦干水分，备用。

2、碟子里就是这次用量，方便参考。

3、我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。

4、煎炸时，别总翻动。炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。

5、锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。

6、最后炒锅收汤汁时加少许盐，把汤汁收收入味，但别收太干了啊。