1、 将胡萝卜洗净，去皮后切成小块。
2、将胡萝卜块放入搅拌机，加入100毫升的水，打成胡萝卜汁。
3、将面粉倒入大盆内，胡萝卜汁分次逐量地倒入面粉中，
注意边倒胡萝卜汁边用筷子搅拌面粉，随时观察倒入的量。
4、将面逐步和成光滑的面团，然后用保鲜膜包住，放在温暖的环境中醒面至少40分钟。
5、醒面的空隙，将蒜薹洗净，然后切成颗粒，倒入适量的盐，腌制蒜薹。
6、醒好的面团软硬适中，为方便擀面，可将面团分成2份。
7、取出其中一份放在案板上，用擀面杖擀开，如果感觉粘，就在上面撒些面粉。
8、擀薄的面皮，折叠起来，然后切成1公分左右的宽度。
9、将切好的面条抖开，撒上些面粉，防止相互粘黏。
10、拿一只碗，碗中倒入生抽、盐和少量的醋。
11、锅中加水，开始煮面。
12、煮好的面条沥干水分放入碗中，上面倒上蒜薹和辣椒粉。
13、锅中倒入植物油和花椒，然后中火慢慢将花椒煎至颜色变深。
14、趁热将油倒入碗中，搅拌均匀方可食用。
