百吃不厌的回锅肉蒜薹

1、五花肉洗净500克备用

2、折断蒜薹洗净备用

3、锅里放适量的水，生姜切块，葱打结和肉一起放入水里大火煮开，水开后开小火慢炖15分钟左右(可以用筷子戳下肉，能戳的进去就说明肉熟了)，把肉盛出冷却。

4、把肉切成小块，尽可能地把它切成薄片。

5、烧热锅，倒入少量油和生姜。用小火把肉翻炒，直到肉两边都微微烧焦。

6、加2勺豆瓣酱进行翻炒。

7、把蒜薹炒一下。

8、盖上锅盖闷5分钟，蒜薹变软后放糖出锅即可。