梭子蟹番茄豆腐煲

1、烧开水，把蕃茄顶部用刀划个十字，划破皮即可，水开后十字向下入锅滚几滚捞起，然后从十字处开始剥皮，很好剥。剥完切片（切西瓜那种就行），去蒂。 梭子蟹剥背后对半切，去掉腮后再分别对半切。把蟹块们放在厨房棉纸上，吸掉水分。 香菇泡发切片。 豆腐切小块。

2、起油锅，葱切段，姜葱下锅大火炒香，下蟹块翻炒至变色捞出。

3、中火炒蕃茄至软沙出水，爱吃甜的可以加一点糖。

4、把蕃茄连汤汁移入汤锅，加水和蟹块，香菇，豆腐，大火烧滚后小火10-15分钟。加盐调味出锅。