家庭自制泡辣芥菜叶的做法

1、芥菜叶去老茎和枯叶，洗净，晾晒至八成干。

2、将八角、花椒、排草用清水洗去灰尘，装入小纱布袋中成香料包。

3、将芥菜叶一层一层摆入小坛内，每摆一层，撒少量的食盐，共撒入30克食盐。上面用一重物压住，腌一天后取出沥干。

4、原坛消毒后，倒入纯净水，加入剩余食盐、白糖和干红辣椒搅匀。

5、再放入芥菜叶和香料包，盖好坛盖，坛沿填满水，置常温下泡2天即可。