人人都爱吃的红烧的做法

1、挑选做红烧肉的五花肉很有技巧，要选带排骨的层次较多的五花肉，将五花肉清洗干净，切成小方块；

2、锅里放水，将切好的五花肉放入锅内，放一个八角，大火烧开，水滚时将表面浮起的泡沫用铲子撇掉，然后捞起；

3、将五花肉放入砂锅内，倒入一袋黄酒，加半碗开水，盖好锅盖，大火焖；

4、当锅里翻滚时放入两块冰糖，用筷子搅拌一下，防止肉粘着锅底；

5、焖十分钟后倒入生抽，老抽，再搅拌！

6、改小火后焖半小时，放入一个八角，搅拌一下，防止粘锅底，再焖十分钟，汤汁收的差不多就可以出锅啦！