1、 首先将意大利面泡水待用。意大利面泡水是为了缩短煮意大利面的时间，意大利面比较难熟，通常需要煮20分钟左右。
2、 在泡意大利面的同时将鸡胸肉切成小丁状，待用。注意：肉粒切得越小越容易和面拌在一起。
3、 开火煮意大利面，意大利面煮至下图这种形状时，用筷子可以夹断即可捞出。
4、 将煮好的意大利面捞出待用，如果追求摆盘的美观可以将意大利面夹起，在盘在上旋转几圈， 摆盘就会更漂亮。
5、 热锅，放入少许油，将准备好的鸡胸粒放入锅内小火翻炒。翻炒的同时加入两勺左右的料酒去肉腥味，加入少许盐。接着放入西红柿酱融化，和鸡肉粒搅拌均匀。
6、 西红柿酱完全划开后加入少许黑胡椒，就可以盛盘啦。色彩鲜艳的酱汁摆在奶黄色的意大利面上看起来就很有食欲呢！
