1、用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开，材料都称好备用；
2、用手动打蛋器将蛋黄打散，加入50g色拉油用电动打蛋器打匀，加入10g细砂糖和奶粉还有水，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉在蛋黄中，用橡皮刮刀切拌均匀，备用；
4、用电动打蛋器一档低速搅打蛋清，直至出现较大的渔网眼泡泡，然后加入三分之一的细砂糖开启2挡搅打，打蛋清打到比较稠稠的状态加入三分之一的细砂糖，打到蛋清可以立起来的时候加入剩下的细砂糖继续搅打至硬佣甲昭宠性打发；
5、取上述备用的三分之一的蛋黄加入到打好的蛋清中，切拌均匀，然后倒回剩下的三分之二的蛋黄中切拌均匀；
6、将上述的面糊倒入烤盘内，烤箱140度预热5分钟；
7、将烤盘放入烤箱下层，以140度烤制20分钟，然后170度烤制20分钟即可；
8、烤好拿出，倒扣在烤架上等冷却，然后脱模即可。
