凉拌花生的方法步骤

1、先将生花生洗干净，用水泡1个小时以上，可以早上泡，中午做

2、将泡好后的花生放好盐，放入高压锅内压烂

3、将切好的生姜、辣椒、大蒜切好，装入碗中，再倒入白糖、醋、酱油、鸡精、油辣椒、香油，用筷子搅匀，再倒入少许开水

4、将压好的花生也倒入此碗中，搅匀即可食用