砂锅茄子煲的家常做法

1、首先，我们将茄子去蒂切滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟。

2、然后我们将肉沫加入生粉拌好 。

3、洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用 。

4、下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！

5、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘。