1、苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦，口感不好。
2、玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。
3、黄油不需要提前软化，开火后直接放进平底锅融化
4、黄油全部融化后倒苹果丁，翻炒2分钟，加入糖和盐
5、加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软（如果苹果水分太少没出水，可以倒20克左右的水翻炒，在开始下一步）
6、最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，不要倒太多，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。
7、蛋挞冻着扒皮
8、扒皮后的蛋挞皮内加入苹果馅儿
9、软化后的蛋挞皮对折
10、刷蛋黄液，撒白芝麻装饰
11、放入烤箱220度10分钟即可
