笋干烧肉

1、笋干，五花肉。

2、肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。

3、炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。

4、加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。

5、笋干。

6、加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。

7、撒点葱花既点缀又香。