万能的焦糖酱

1、将糖和冷水放入锅中慢慢熬煮小火，糖会逐渐融化出现很多泡泡，期间不用去动它

2、耐心等候，等到出现很多泡泡开始有的变黄的时候，晃动锅子。

3、继续煮，等到变成琥珀色，就是差不多和平时吃的焦糖差不多的时候，马上关火，加入开水，立刻搅拌。此过程会又很激烈的类似化学实验的反应，小心烫到。

4、​把锅坐在冷水盆里继续搅拌，使开水和糖浆充分混合，完全冷却后就可以装瓶了。

(整个过程都要小火，等糖浆成焦红色时要马上关火加入热水或者煮沸的淡奶油）