鲜黄花菜炒鸡蛋

1、黄花菜从茎部去掉芯，用水浸泡10分钟。

2、锅里烧开水，把浸泡好的黄花菜焯水2-3分钟。

3、焯水之后的黄花菜过凉水三次备用。

4、两个鸡蛋打散，加入少量纯净水。

5、锅内热油，倒入鸡蛋液。

6、鸡蛋炒好，盛出备用。

7、重新起锅热油，加入生姜和蒜末爆香。

8、倒入焯水好的黄花菜和炒好的鸡蛋。

9、一勺蚝油➕一勺酱油➕五勺清水➕半勺白糖搅拌均匀。

10、把调制好的料汁倒入锅中，翻炒均匀即可。

11、盛出装盘即可。