怎么做肉蟹煲

1、鸡爪剁小段，连生姜一块放入烧开的水中，撇去浮沫，煮一会捞出。

2、大闸蟹两只，放入烧开的水中，盖盖子。煮至不动了，剥开，剪去腮，剁开。撒些生粉，裹上生粉，入锅煎。煎至金黄，捞出备用。

3、色拉油十毫升，放入葱姜，干辣椒，花椒，均匀炒香。放入洋葱，翻炒均匀。两勺豆瓣酱，炒至红油。

4、倒入鸡爪翻炒均匀，加热水没过鸡爪，盖盖子。闷煮一会儿加蚝油，生抽，海鲜酱，搅拌均匀。

5、土豆切块，倒入土豆，翻炒，加年糕，老豆腐，翻匀。

6、取出虾线，放入锅内，放入螃蟹，盖上，撒上葱花。