爆炒皮皮虾的做法

1、准备新鲜的皮皮虾

2、把皮皮虾的尾部去掉

3、清洗干净备用

4、水烧开皮皮虾煮七分熟

5、准备姜、蒜、辣椒、香芹

6、热锅放油将以上食材爆炒出香味，放少许盐

7、然后放芹菜与皮皮虾炒会再放入甜米酒（这是自己制的枸杞甜米酒）

8、皮皮虾出锅前放酱油、味精调味，可以出锅了