1、将所需食材：白菜；鸡蛋；葱白；挂面准备妥当。
2、在锅内烧水，锅中水沸腾后将下入锅中。等待大约5分钟后，将面条盛出放在冷水中保存，防止粘在一起。
3、在煮面条的同时，我们可以开始着手准备白菜鸡蛋卤了。白菜切成丝状，鸡蛋打入碗中。
4、面条煮熟后，将锅刷洗一下，晾干后，预热加入食用油。
5、在装鸡蛋的碗中加少许食盐和葱花，搅拌均匀后倒入锅中。翻炒几次后，倒入白菜，翻炒两次后，加入小半勺酱油，继续翻炒直至白菜变软缩水，就可以出锅了。
6、将面条控干水后装在碗里，在上面倒上白菜鸡蛋卤，就可以享用了。
