红烧牛肉的家庭做法

1、先把牛肉洗净切成大点的块。

2、把牛肉凉水下锅，放入少许的料酒烧开煮3分钟焯一下血水。

3、捞出牛肉冲洗干净，控干水备用。

4、锅开小火放入底油，放入少许的冰糖。

5、冰糖全部融化时放入牛肉大火翻炒，再放入葱 姜、花椒、八角、桂皮、香叶、山楂干炒出香味。

6、锅中加水，水位多出牛肉一些，加入一勺的生抽，再加入一小勺的老抽调色，适量的盐、鸡精、五香粉盖上锅盖，大火烧开转小火炖45分钟。

7、炖好后，大火收汁即可。