如何做出川味红烧牛筋

1、牛肉和牛筋洗净切块，放入烧开的热水中绰水，时间约5分钟。

3、热锅热油放入豆瓣酱炒出红油，我用的是家里自己做的豆瓣酱，很香哦。

5、待配料炒香后，加入焯水后的牛肉牛筋翻炒，翻炒过程中根据自己口味烹入料酒、生抽、老抽、冰糖等。

7、为加快牛肉软烂的进度，我用纱布包了一小撮茶叶放在汤中。待汤煮开后，改小火慢炖。此过程约两小时。