微波炉蛋糕卷的做法

1、蛋清、蛋黄分离，蛋清加20克细砂糖打发。

2、打到倒过来不会往下掉。

3、蛋黄加糖打到乳黄色。

4、先加入水。植物油混合，再加面粉拌匀，成米糊状。

5、分3次加入打发的蛋白，用不规则的手法混合。混合好如图。

6、用可放入微波炉里的容器，抹油防贴，倒入米糊。

7、微波炉高火，不加盖，2分钟。

8、加热好后，稍微凉一下，取出，涂上果酱。

9、用保鲜膜将其卷起来，，两边拧紧，放置冰箱冷藏2小时定型。

10、取出，切成段，完成！