1、咽下困难：①缩窄型食道癌病人的吞咽困难症状最为明显和典型。②溃疡型食道癌病人多无显著的吞咽困难，即使病程从进展期发展到晚期，病人也不一定有显著的下咽困难。③蕈伞型食道癌在肿瘤完全堵塞食管腔或者堵塞食管腔的大部之前，进食困难症状亦不明显。④髓质型食道癌病人多数有较为严重的进食下咽困难症状，有时，因癌组织缺血坏死脱落，瘤体有所减小，下吞困难症状可暂时缓解，但不久后症状又复发。⑤食道癌近端食管黏膜的充血水肿和炎症加重时下咽困难症状随之加重，减轻或消退时吞咽困难症状有所减轻。
2、疼痛
3、呃逆：常常是食道癌本身、转移性纵隔淋巴结侵犯(压迫)膈神经并导致膈肌麻痹及其运动功能障碍的表现
4、声音嘶哑
5、呕吐
6、呼吸系统症状
7、体重减轻
1、流食为主
随着病情的恶化，会造成患者出现不同程度的饮食障碍，因此，患者的饮食调理要以流质、半流质为主，避兔任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤，经医生允许后再进普通食物。
2、加强营养
在疾病早期，如果患者尚能够正常进食，一定要积极加强营养，注意吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、糖、脂肪等，使病人维持和增强抗病力，为治疗创造条件，并储备一定的营养物质，防止出现恶液质等并发症。当该疾病造成患者出现严重的哽噎症状时，应给予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、无机盐及维生素成分的流质饮食，以减少对癌组织的刺激。
3、饮食宜清淡
食管癌患者要饮食营养丰富，清软滋润，容易咽下的食物，如梨叶、牛奶等食物。
