大白菜炒肉制作步骤

1、准备白菜，洗净。

2、白菜切大丝。

3、新鲜瘦肉洗净。

4、瘦肉切丝、放入提前调好的红薯淀粉中，有淀粉包裹肉片，炒出来的肉更鲜嫩。

5、拌匀淀粉

6、热锅上油

7、在油锅里放点蒜片，先炒肉丝，肉丝先单炒，保证肉质火候刚好到位，后面单炒白菜。

8、翻炒肉丝，起锅装碗里，再接着单炒白菜。

9、放入辣椒在油锅

10、炒白菜

11、白菜炒好了将炒好的肉片放进去混合翻炒，让肉和蔬菜的味道融和在一起。

12、放入调味，盐、味精，起锅