1、主料： 鸡翅根 杏鲍菇
2、把鸡翅根洗净，再用小刀扎几下，便于腌制入味
3、鸡翅根中加料酒、少许盐、葱姜、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟
4、杏鲍菇洗净，切滚刀块
5、锅中放油，烧七成热，放入鸡翅根炸制到上色
6、捞出装盘，沥净油脂备用
7、油温还是七成热，放入杏鲍菇炸制到表面上色
8、捞出沥净油脂备用
9、锅留底油，放入葱姜炒香，然后放入鸡翅根、杏鲍菇
10、烹入料酒
11、加适量蚝油
12、加适量清水，烧制3分钟
13、放入适量配料青椒、洋葱，翻炒均匀
14、稍稍收汁后，即可关火
15、出锅装盘，即可上桌品味
